<p>Johann Wald se sienta frente a jefes de cocina (y profesionales del sector gastro y hostelero) para conocer sus inicios, desgranar los hitos de sus carreras profesionales y reflexionar sobre el sector y la profesión.Con un tono de <em>insider</em>, se pregunta sobre momentos que marcaron las vidas de estos profesionales tras los fogones, desde primeros <em>stages</em>, malas experiencias, frustraciones, resquemores y momentos de superación.</p>
