<p>« CARNE DIEM Stories » est le premier podcast dédié exclusivement à l’univers de la viande <span class="ipsEmoji">🥩</span></p><p>Entrepreneur dans la restauration et amateur de bonnes viandes, <a href="https://www.linkedin.com/in/yassine-abied/" rel="external nofollow noreferrer noopener" target="_blank">Yassine ABIED</a> part à la rencontre de talentueux acteurs du monde carné (<em>éleveurs, bouchers, charcutiers, chefs, influenceurs</em>...)</p><p>Dans cette émission, on parle de leurs parcours incroyables, de l’élevage, des différentes races, de la maturation à sec (<em>Dry Aging</em>), du gras, des cuissons, du barbecue...mais aussi des tendances actuelles (<em>substituts</em>).</p><p>Êtes-vous prêts à découvrir l'une des filières essentielles de la gastronomie française et internationale ?</p><p>Let's go ! <span class="ipsEmoji">🎧</span></p>
