<p>Välkommen till "Dryck, Mat & Visdom" Jag heter Kristian Kotteby, värd för denna podcast och en passionerad diplomerad sommelier med över 15 års erfarenhet av vinvärlden. Min resa i dryckens värld började på allvar när jag byggde mitt första vinrum i lösvirke hemma i källaren, 2010. Då lärde jag mig om optimala förvaringsmetoder som temperaturens och luftfuktighetens påverkan på vinets kvalitet och karaktär. Hur stenkistan på golvet skulle göras på bästa sätt för att bevara fukten i rummet, hur man byggde väggarna, i vilket material och hur man monterade aggregatet för att undvika vibrationer. </p><br><p>Med en gedigen kunskap inom vin, inklusive ett WSET-diplom (Wine & Spirit Education Trust), har jag fördjupat mig i vinets komplexa värld, från produktion till provsmakning och matparning. Dessa kunskaper och min entusiasm för både vin och mat är drivkrafterna bakom denna podcast, där jag utforskar dryckes- och matkultur tillsammans med experter från olika områden.</p><br><p>I "Dryck
