Ernährung als Therapie – Ernährung des MenschenWie kann Essen nicht nur satt machen, sondern gesund machen? Und wie müsste sich unsere Ernährung ändern, damit sie wirklich zu uns passt – als Menschen und als Gesellschaft?Zu Themen wie antientzündlicher Kost, über Mikrobiomforschung bis hin zu Ernährung beiStoffwechselkrankheiten sind Folgen bereits online. Aber wir schauen auch weiter: Wie ernähren wir uns eigentlich artgerecht? Was sagt die Evolution, was die Wissenschaft – und warum funktioniert unser modernes Food-System oft gegen uns statt für uns?
